不愧是付師傅高薪請來的大廚，很快就做出了滿滿一桌菜，回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁、夫妻肺片、魚香肉絲。水煮魚片、毛血旺……每一道菜都是色香味俱全。

　　而且在沈薇嘗起來，口味也是非常的正宗。

　　她最喜歡的是青椒肉片和酸菜魚，賀老爺子則更喜歡東坡肘子，至於琳丫頭和葛曉月，她們所有的菜都很喜歡，兩個人吃得滿頭大汗，兩片嘴唇都辣腫了，一邊大口吸氣一邊喝汽水，但還是一點都停不下來。

　　「好吃，真好吃。」

　　其他人也差不多吧，就連一直都不怎麼吃辣椒的奶奶，都感覺味道不錯。

　　龍爺爺也好久沒吃到這麼正宗的家鄉菜了，高興之下，把付師傅叫了過來：「小付啊，這些菜做得真不錯，但我感覺還是有點美中不足。」

　　付師傅聽了趕緊道：「龍老，有什麼問題您直說，我們馬上改。」

　　「不至於不至於，」龍爺爺笑著道，「隻是在我們老家，不管是在家裡還是在飯店，又或者去吃酒席，最後都要上一碟泡菜，不知道你們準備了沒有？」

　　「這個……」付師傅愣了愣，道，「有位廚師跟我提過，但我去市場上看過了，買不到他說的那種罈子，所以暫時沒做。」

　　「哈哈，那種泡菜罈子，京城確實買不到。」龍爺爺道，「你記得啥時候有空了再去一趟蜀地，多買幾個回來。」

　　沈薇也是醉了。

　　為了買幾個罈子，竟然還要專門跑一趟蜀地，這成本弄得有點高啊。

　　「不用去蜀地買，」沈薇道，「我在玻璃廠認識人，回頭我讓他們找個老師傅，幫忙做幾個玻璃罈子送過來。」

　　「玻璃罈子也能泡菜？」龍爺爺還是第一次聽說，「我活了這把歲數，還沒聽說過。」

　　「龍爺爺放心，保證一樣能做出正宗的泡菜。」沈薇道。

　　「嗯，這個我信你，」龍爺爺頓了頓，道，「不過泡菜是小事，你這店的生意才是大事。」

　　「對啊沈薇，」賀爺爺道，「就今天的情況來看，咱們這個分店的生意是真不好啊，你有沒有什麼解決的辦法？」

　　大家看向沈薇，雖然都相信她能解決，但又很好奇她會怎麼解決。

　　沈薇在吃飯的時候，也一直在思考這個問題。

　　分店今天的生意不好，最根本的原因有兩個，一是大家對川菜還不了解，絕大多數人都還不敢嘗試。

　　第二就是隔壁梁遠河的自助餐開張，生意太好了，門口熱鬧非凡，而自己這邊冷冷清清，客人一看就有一種這邊不好吃，所以才沒人的錯覺。

　　其實在她看來，這些都不是什麼大事，隻需要堅持一段時間，越來越多的人來嘗試過，把口碑做起來後，生意自然就會好起來的。

　　但如果就這麼乾等，而不是馬上拿出個解決辦法，她覺得大家多多少少會有點失望。

　　於是道：「現在沒客人，不是因為咱們做得不好吃，也不是環境不好，又或者價格偏高。」

　　「那是因為什麼？」付師傅問。

　　「是因為絕大多數人都沒嘗試過川菜，短時間內還沒有接受。」沈薇道，「或者說，大多數人都還不知道川菜，更不知道川菜這麼好吃。」

　　「那要不我們請人發傳單，」付師傅道，「這樣就會有更多人知道了。」

　　「大家都沒吃過，對川菜是什麼味道沒有具體印象，」沈薇道，「所以發傳單這種方式，效果可能不會很好。」

　　「那……」付師傅想了想，道，「我們把菜做好，放到門口讓過路的人免費品嘗？」

　　沈薇覺得付師傅的頭腦也算靈活了，不過這種方式在現在可能不行，一份菜沒有多少，有的人知道是免費嘗，估計就能一直站在那兒不走了，所以還是需要收費。

　　「我們可以先做快餐。」沈薇道。

　　「快餐是什麼意思？」大家都是第一次聽說這個東西，不由問道。

　　「就是做大鍋菜，」沈薇解釋道，「然後就像在食堂裡一樣，擺上幾大盆，客人想吃什麼就打什麼。」

　　「那豈不就是隔壁那種自助餐？」

　　「不一樣。」沈薇道，「快餐的菜是要定量的，比如兩葷兩素，主食配三個饅頭或者一大碗米飯，而且不能添加。但價格一定要低，隻要有點利潤就行，然後靠量賺錢。」

　　付師傅想了想，這好像也是個好主意。

　　隔壁的自助餐不是收三塊錢一個人嗎，這個價格說真的不算便宜了，一般人還真不一定捨得去吃。

　　但如果快餐隻收幾毛錢一份，既能吃到幾種好吃的菜，還能吃到肉，而且還能吃飽，他相信很多人都願意花這個錢。

　　特別是那些雙職工家庭，中午沒人做飯，又不想吃食堂，說不定就願意來吃快餐。

　　「這樣好是好。」葛曉月道，「但感覺不怎麼賺錢。」

　　「快餐不是為了賺錢，而是為了將川菜的口味推廣開。」沈薇道，「等大家都吃過，能夠接受並且喜歡上這種口味後，我們的名氣也有了，到時候再正常經營。或者分出一間門面賣快餐，兩間正常經營，滿足不同客戶的需求。」

　　「好主意，這絕對是好主意。」龍爺爺道，「咱們做生意嘛，不能隻考慮自己賺錢，還是要多想著為人民服務。」

　　「不愧是老張的外孫女，」倪爺爺也笑著道，「要是老張還活著，也絕對會贊成你這麼做。」

　　「好，那就這麼定了！」付師傅道，「下午我還是去找人印傳單，但宣傳的是川菜的快餐，明天去那些廠門口、學校門口發。」

　　「還有菜品也要注意一下，」沈薇道，「儘可能做一些比較簡單的，又具有川菜特色的菜。」

　　定下了方向，付師傅一刻都不想耽擱，立即起身去了廚房，跟幾個廚師商量了一下，定下了幾個菜式，說好後又去找印刷廠訂做宣傳單。

　　沈薇見他一個人忙不過來，下午也就沒有休息，幫忙去市場買了賣快餐的檯子、餐盤、長條餐桌和凳子等東西，又指揮店裡的服務員把一樓的整理出來，擺成快餐店的樣式。

　　大家一起忙碌到很晚，各種準備工作都完成了，就等明天驗證效果。

　　隔壁梁遠河這邊，也一直忙到很晚，直到所有的菜都賣完了，這才打掃衛生準備關門歇業。

　　雖然很累，但梁遠河心情卻是非常不錯，來到櫃檯後摟住了覃雨嫣的腰肢問道：「怎麼樣？今天一共賣了多少錢？」

　　覃雨嫣半依偎在梁遠河懷裡，道：「你猜。」

　　梁遠河雖然沒有負責收錢，但卻一直在招呼客人，所以今天有多少人來吃飯，他心裡也大概有數，於是道：「我猜最少有三千塊，對了嗎？」

　　「還真被你猜對了。」覃雨嫣道，「一共三千一百二十三塊。」

　　聽到這個數字，梁遠河的嘴角再次露出滿足的笑意。

　　一千一百多的流水，最少也有百分之三十的純利潤，那麼他們今天就賺了三百多塊，相當於他三個月的工資！

　　就算以後不是每天都有這麼好的生意，一個月怎麼也有大幾千塊的利潤。

　　隻要他好好經營，不出什麼紕漏，相信很快就能開分店，然後月入幾萬！

　　到那個時候，他就可以退伍，安安心心當個富家翁了。

　　「錢還是你收著吧。」覃雨嫣說著把紮好的錢拿出來，放到了櫃檯上。

　　梁遠河拿了兩千塊出來：「這個錢你拿著，用來買菜的。今後我還是要上班，店裡的事情就隻能辛苦你了。」

　　「嗯。」覃雨嫣乖巧地點點頭，心裡也是很滿意。

　　其實今天總的營業額是三千四百多，她故意少說了三百，這些錢自然落入了她的口袋裡。

　　再加上每天早上去買菜還能撈一筆，偶爾再虛報一點開支，她個人的收入還算不錯。

　　所以就讓梁遠河賺吧。

　　賺得越多越好，賺得越快越好，這樣她就能早點擴展空間，然後去做自己的生意。